ในนิวยอร์ก ผู้เชี่ยวชาญกําลังชั่งน้ําหนักในหัวข้อที่เกี่ยวข้องมากขึ้น: การเลือกวัสดุที่ดีที่สุดสําหรับภาชนะเก็บอาหาร. เนื่องจากผู้บริโภคตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น การเลือกใช้วัสดุในภาชนะจึงได้รับความสนใจอย่างมาก. กระจกและสแตนเลสกลายเป็นผู้นํา โดยได้รับการยกย่องในด้านคุณสมบัติและความทนทานที่ไม่เป็นพิษ. แก้วได้รับการยกย่องในเรื่องการนํากลับมาใช้ใหม่และการไม่มีการชะล้างสารเคมีลงในอาหาร ในขณะที่สแตนเลสมีความทนทานและอายุการใช้งานยาวนาน ทําให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสําหรับผู้ที่ให้ความสําคัญกับผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม. ในทางกลับกัน พลาสติกบางชนิดแม้จะมีความสามารถในการจ่ายและความสะดวกสบาย แต่ก็ยังตกอยู่ภายใต้ความกังขาเนื่องจากการสัมผัสสารเคมีที่อาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะ BPA และพทาเลท. ผู้บริโภคควรตรวจสอบเกรดพลาสติกอย่างรอบคอบ และเลือกตัวเลือกที่ปราศจากสาร BPA เมื่อจําเป็น. อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ด้านวัสดุและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังคงสํารวจทางเลือกที่ยั่งยืนและปลอดภัยต่อไป. 'เป้าหมายของเราคือการรวมความปลอดภัยเข้ากับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด' ดร. กล่าว. Emma Green นักวิทยาศาสตร์ด้านวัสดุชั้นนําของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยี. ท้ายที่สุดแล้ว การเลือกวัสดุกักเก็บอาหารควรผสมผสานความปลอดภัย ความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม และการปฏิบัติจริงเข้าด้วยกัน. เมื่อความตระหนักรู้เพิ่มมากขึ้น ผู้บริโภคก็มีอํานาจมากขึ้นในการตัดสินใจเลือกสิ่งของจําเป็นในครัวของตนอย่างมีข้อมูล.