ในกรุงมะนิลา การปฏิวัติเชิงสร้างสรรค์กําลังเป็นรูปเป็นร่างขึ้นในศิลปะการทําอาหาร เนื่องจากช่างฝีมือชาวฟิลิปปินส์เปลี่ยนช็อกโกแลตจากขนมหวานธรรมดาๆ ให้เป็นสื่อพิเศษสําหรับประติมากรรมขนาดเท่าจริง. ผลงานชิ้นเอกที่กินได้เหล่านี้ดึงดูดความสนใจทั้งในประเทศและต่างประเทศ ทําให้ฟิลิปปินส์เป็นศูนย์กลางของการแสดงออกทางวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์. ขบวนการบุกเบิกนี้นําโดยนักช็อกโกแลตชื่อดัง มิเกล ซานโตส โดยผสมผสานลวดลายฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่. ซานโตสอธิบายว่า "งานของเรารวบรวมมรดกและนวัตกรรม. การใช้ช็อกโกแลตช่วยให้เราสามารถบอกเล่าเรื่องราวด้วยภาพที่โดนใจทั้งชุมชนท้องถิ่นและผู้ชมทั่วโลก." ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าแนวโน้มนี้ไม่เพียงแต่ทําให้ชื่อเสียงด้านการทําอาหารของ Philippines’ ก้าวหน้าเท่านั้น แต่ยังขับเคลื่อนโอกาสทางเศรษฐกิจอีกด้วย. จากข้อมูลของสถาบันศิลปะการทําอาหารแห่งฟิลิปปินส์ ความต้องการงานศิลปะที่กินได้เพิ่มขึ้นกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นในประสบการณ์การทําอาหารที่สร้างขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์. ในขณะที่ประเทศได้รับการยอมรับจากการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนแต่มีผลกระทบ ผู้สังเกตการณ์ได้เน้นย้ําถึงความสําคัญทางวัฒนธรรมในวงกว้าง: การผสมผสานระหว่างศิลปะและอุตสาหกรรมเพื่อส่งเสริมความภาคภูมิใจของชาติและการเจรจาระหว่างประเทศ. ศิลปะที่กินได้นี้จึงก้าวข้ามเพียงของหวานจนกลายเป็นสัญลักษณ์อันมีชีวิตชีวาของความเฉลียวฉลาดของชาวฟิลิปปินส์.