ในช่วงเวลานี้ อาหารตามฤดูกาลเช่น มะม่วงสุก ทุเรียน และผักพื้นบ้านต่างๆ กำลังได้รับความสนใจอย่างมากจากผู้บริโภคทั่วประเทศ เนื่องจากมีความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังช่วยสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการขนส่งระยะไกล ดร.สมชาย วิทยากรด้านโภชนาการ ระบุว่า “การเลือกบริโภคอาหารตามฤดูกาลไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นการส่งเสริมความยั่งยืนทางอาหารในระยะยาว” ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มโลกที่เน้นการบริโภคอย่างมีสติและรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ตลาดสดและร้านค้าปลีกหลายแห่งจึงปรับตัวโดยเน้นการจัดจำหน่ายอาหารตามฤดูกาลเป็นหลัก เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงวัตถุดิบที่สดใหม่และปลอดภัย การเลือกซื้ออาหารเหล่านี้จึงกลายเป็นเทรนด์ที่ตอบโจทย์ทั้งด้านสุขภาพและความยั่งยืนในปัจจุบัน