ตลาดขนมมะม่วงสดทั่วโลกกำลังประสบกับการเติบโตอย่างก้าวกระโดด โดยได้รับแรงหนุนจากกระแสรักสุขภาพและความนิยมในผลไม้ท้องถิ่นที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ผู้บริโภคในหลายภูมิภาคต่างหันมาเลือกขนมที่ทำจากมะม่วงสดแทนขนมขบเคี้ยวทั่วไปที่มีสารปรุงแต่งมาก ดร.สมชาย ศรีสุข ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดอาหาร กล่าวว่า “การเติบโตของตลาดขนมมะม่วงสดสะท้อนถึงความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปสู่สินค้าที่ดีต่อสุขภาพและมีความเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำคัญสำหรับผู้ผลิตในการขยายฐานลูกค้าและสร้างนวัตกรรมใหม่ๆ” ข้อมูลล่าสุดจากบริษัทวิจัยตลาดชั้นนำระบุว่า มูลค่าตลาดขนมมะม่วงสดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกาเหนือ ซึ่งผู้บริโภคให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เช่น มะม่วงอบแห้ง มะม่วงแช่อิ่ม และขนมขบเคี้ยวมะม่วงรสชาติต่างๆ ได้ช่วยกระตุ้นตลาดและสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภค ทำให้ตลาดขนมมะม่วงสดกลายเป็นหนึ่งในเซ็กเมนต์ที่น่าจับตามองในวงการอาหารและเครื่องดื่มโลก